[酵友分享] 佩琪酵素脆瓜


利用酸度2.8的食酵代替白醋,製作佩琪酵素脆瓜。歐依細ㄋㄟ!

材料:
  • 小黃瓜1斤 
  • 醬油 2/3碗 
  • 食酵 2/3碗 
  • 冰糖 1/2碗 
  • 水 1碗 

作法:
  • 小黃瓜切段。 
  • 水、糖、醬油、食酵、小黃瓜依序放入鍋中,煮開立即關火。 
  • 撈起小黃瓜和湯汁(分開裝),用電扇吹涼。 
  • 吹涼後小黃瓜和湯汁,再一次倒入鍋中,煮滾立即撈出,重複(3)的動作,等都涼了再裝罐。 
愛心叮嚀:一次做一斤不要太多,吃完再做,要放冰箱。口味鹹甜可自行增減,因為每家的醬油鹹度不同。


轉載自:環保酵素(溫醫師推廣) FB / 張佩琪酵友分享





愛小咖

與酵素結緣是天賜福份,酵素的好,只有試過的人才知道,希望酵友們用力的分享出去,讓更多人知道酵素的好。

推薦連結:
❤ 環保酵素(溫秀枝醫師推廣)
❤ 地球保衛隊
❤ 酵道孝道部落格

沒有留言:

張貼留言