i Enzyme 就是愛酵素

家裡最常出現的是1860cc牛奶瓶，因為每星期會買一瓶當小孩的早餐，所以每星期有一瓶牛奶瓶可供做環保酵素使用。目前已累積26瓶 (持續爆倉中...)。

使用容器：家庭號牛奶瓶　（約1860cc）

建議投入量： (糖：果皮：水 = 1：3：10)

• 黑 糖：120g 
• 鮮果皮：360g 
• 自來水：1200g 

製作時的注意事項：

• 製作步驟請參照 [製作環保酵素] 
• 果皮或葉菜請切成小塊再投入，可幫助快速發酵。 
• 鮮果皮若有髒汙塵土，請先稍做清洗。 
• 如果投放鳳梨皮，發酵時會產生強烈的氣體，請於做好的前三天特別注意排氣問題。 

如果沒有磅秤，可利用比例法來製作：將容器預留20%後的空間劃分14等份，再依投放量依序放入1等份的黑糖，三等份的果皮，十等份的水即可完成酵素製作。